Ciocolată de Modica IGP
Ciocolată de Modica IGP: tradiție siciliană, arome și producători
La Ciocolată de Modica IGP este o specialitate siciliană recunoscută pentru procesarea la temperatură scăzută și consistența granulară tipică, cu cristale de zahăr perceptibile. În această selecție Sicilus găsești interpretări clasice și contemporane de la producători din Modica, cu tablete tradiționale, aromatizate, ecologice și propuneri dedicate degustării.
Antica Dolceria Rizza și Ciokarrua
Colecția reunește două expresii diferite ale ciocolatei de Modica IGP. Antica Dolceria Rizza propune un sortiment larg de tablete în arome tradiționale și siciliene, inclusiv fistic, migdale, citrice, sare de Trapani, Marsala, Nero d'Avola, ardei iute, scorțișoară și cafea.
Ciokarrua adaugă gamei tradiționale o selecție ecologică și gama Grezzopuro, dedicată interpretărilor Bean to Bar ale ciocolatei de Modica IGP. În catalogul Sicilus găsești și formate și sortimente care permit alegerea între diferite procente de cacao și numeroase arome.
Ce ciocolată de Modica să alegi?
- Tradițională: pentru a cunoaște profilul esențial al ciocolatei din Modica și textura sa granulară caracteristică.
- Cu fistic și fructe cu coajă lemnoasă: pentru cei care caută arome mai delicate și mediteraneene.
- Cu citrice și fructe: portocală, lămâie și alte interpretări cu un profil aromatic mai proaspăt.
- Condimentată și aromată: scorțișoară, ardei iute, cafea, vanilie și alte arome intense.
- Ecologică și Bean to Bar: gamele Ciokarrua pentru cei care vor să exploreze origini, procente de cacao și procesări diferite.
Degustare și idei de cadouri
Pentru a compara mai multe arome, poți alege Degustarea ciocolatei de Modica IGP sau include tabletele într-o selecție de produse tipice siciliene. Ciocolata din Modica se asociază bine și cu biscuiți artizanali, prăjituri cu migdale, creme tartinabile, vinuri dulci și lichioruri siciliene.
Cum să o savurezi și să o păstrezi
O poți savura simplă, cu cafea sau alături de vinuri și lichioruri de desert. Variantele mai aromate pot fi folosite și pentru dulciuri, înghețată și deserturi la lingură. Păstrează într-un loc răcoros și uscat, ferit de căldură și lumină directă.