하모니움 시칠리아 DOC, 3 글라스 감베로 로소
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하모니움 시칠리아 DOC, 3 글라스 감베로 로소
Descrizione
하모니움 - 시칠리아 D.O.C.
네로 다볼라의 "크루 중의 크루"
하모니움 시칠리아 DOC는 네로 다볼라의 힘과 피리라토의 독특한 스타일이 완벽하게 융합된 것을 나타냅니다. 이 와인은
15년간의 분석과 미세 발효의 결과로, 3개의 네로 다볼라 크루에서 "크루 중의 크루"를 만들어내며, 이 다재다능한 포도의 모든 뉘앙스를 포착하고, 동시에 시칠리아 테루아의 풍부함을 최대로 표현합니다.
주요 특징
- 분류: D.O.C. 시칠리아
- 포도 품종: 100% 네로 다볼라
- 생산 지역: 트라파니 농업 - 보르고 과리니 농장
- 첫 수확: 1997
- 연간 생산량: 45,000병
와인 양조 과정
수확은 9월 첫째 주부터 마지막 주까지 수작업으로 이루어집니다. 그 후, 발효는 24°-26°C의 제어된 온도에서 14일 동안 지속됩니다.
전통적인 방식으로 적포도로 양조되며, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다. 이 과정 후,
12개월 동안 프랑스와 미국의 오크 배럴에서 숙성되며, 이어서 20개월 동안 병에서 추가 숙성이 이루어집니다.
하모니움 시칠리아 DOC의 관능적 특징
하모니움은 의심할 여지 없이 불투명한 루비 레드 색상을 자랑합니다. 입안에서는 조화롭고 매력적으로 드러나며, 시칠리아의 대형 적포도의 전형적인 우아함, 힘, 쾌적함 사이에서 완벽한 균형을 제공합니다. 사실, 과일 향이 향신료의 뉘앙스와 어우러져, 풍부하고 몰입감 있는 시음 경험을 만듭니다.
기술 데이터
- 알콜 도수: 14.80% vol.
- pH: 3.55 (평균값)
- 총 산도: 6.67 g/l (평균값)
서빙
18°C의 온도로 서빙하는 것이 좋으며, 중요한 와인에 이상적인 넓고 둥근 발롱 글라스를 사용합니다.
수상 경력
하모니움은 또한 다음과 같은 여러 국제 상과 인정을 받았습니다:
- 제임스 서클링: 93점 (2018)
- 트레 비키에리 감베로 로쏘 (2013)
- 이탈리아 최고의 와인 연감: 98점 - 이탈리아 최고의 적포도주 (2011)
- 로버트 파커: 91점 (2009, 2007)
하모니움 시칠리아 DOC의 결론
결론적으로, 하모니움 시칠리아 DOC는 품질 높은 현대 시칠리아 와인의 상징으로, 시칠리아 테루아의 본질과 피리라토의 장인 정신을 포착하는 독특한 시음 경험을 제공합니다.
이 특별한 와인의 한 모금은 시칠리아의 심장으로의 여행이며, 섬의 역사를 만든 포도의 풍부함과 복잡성을 발견하라는 초대입니다.
따라서, 초보자든 와인을 사랑하는 사람들이든 하모니움은 놓쳐서는 안 될 제품으로, 모든 기회에 놀라움과 기쁨을 줄 수 있습니다.
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거기 파스타 표준 포장이 필요합니다.
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그만큼 브리오슈 주문과 준비가 끝나면 그들은 떠납니다.
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