Huile d'olive extra vierge "Baglio Delle Saline" D.O.P. Vallées de Trapanesi, moulin à huile Barbera
Huile d'olive extra vierge Barbera Sac des Salines DOP: Goût fruité méditerranéen pour vos plats L'huile d'olive extra vierge Barbera Baglio delle Saline DOP des vallées de Trapanesi offre une couleur jaune doré avec de délicats reflets verts. Son parfum herbacé s'accompagne de notes aromatiques persistantes. En bouche, il se distingue par son fruit moyen avec des notes de...
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Huile d'olive extra vierge Barbera
Sac des Salines DOP:
Goût fruité méditerranéen
pour vos plats
L'huile d'olive extra vierge Barbera Baglio delle Saline DOP des vallées de Trapanesi offre une couleur jaune doré avec de délicats reflets verts. Son parfum herbacé s'accompagne de notes aromatiques persistantes. En bouche, il se distingue par son fruit moyen avec des notes de tomate et de pomme verte. Cette huile est un choix idéal pour accompagner les plats à base de poisson, les fromages frais et les bruschetta.
Excellence et certifications : Manfredi Barbera & Figli SpA
"Manfredi Barbera & Figli SpA" est un producteur d'huile d'olive renommé, reconnu internationalement pour l'excellence de ses produits. Leur production s'effectue selon les normes de qualité et d'hygiène alimentaire les plus élevées, garanties par d'importantes certifications internationales telles que ISO 9001, ISO22005:2007, le certificat BRC (British Retail Consortium) et le certificat IFS (International Food standards).
Le siège principal de l'entreprise est situé à Palerme, via Emerico Amari, et en 2003, elle a inauguré une usine de production moderne à Custonaci, un splendide endroit ensoleillé de la province de Trapani.
Usine moderne et technologiquement avancée
La nouvelle usine est dotée de technologies de pointe et est divisée en trois zones opérationnelles : une zone de stockage, un concasseur expérimental et un entrepôt. L'entrepôt de stockage des produits finis est à température contrôlée et peut contenir jusqu'à 7 000 quintaux d'huile, conservés sous azote pour le protéger de l'oxydation. À côté de la zone de stockage se trouve une salle de conditionnement, avec quatre lignes entièrement automatisées pour la mise en bouteille de l'huile en bouteilles, canettes et céramiques. Même dans cette phase, l'utilisation d'azote est essentielle pour garantir l'intégrité maximale du produit et sa conservation optimale dans le temps.
Le moulin à huile expérimental, unique au monde, est installé dans le deuxième bâtiment. Cette usine révolutionnaire se concentre sur l’expérimentation pour améliorer constamment la qualité de l’huile produite. Toutes les phases de préparation des olives, depuis la sélection jusqu'au nettoyage et au broyage, se déroulent dans une zone extérieure pour maintenir complètement intact l'environnement interne dans lequel s'effectue le broyage, la phase la plus délicate.
En ce qui concerne le concassage, l'entreprise dispose de quatre systèmes de pressage des olives différents : concassage à disques, concassage à marteaux, concassage à rouleaux opposés et piquage. Enfin, le troisième bâtiment, bénéficiant d'une température constante de 18°C toute l'année, est destiné au stockage du produit fini et des emballages.
CARACTÉRISTIQUES
Provenant des meilleures oliveraies des "Vallées de Trapanesi", cette huile d'olive extra vierge de grande valeur est obtenue grâce à un pressage doux des olives des variétés "Biancolilla", "Cerasuola" et "Nocellara del Belice". Le résultat est un produit à l'aspect brumeux, à l'odeur aromatique délicate et à la saveur moyennement fruitée avec un arrière-goût de tomate et de menthe sauvage.
CULTIVAR: 80% Cerasuola, 10% Biancolilla, 10% Nocellara del Belice.
ZONE D'ORIGINER : Sicile occidentale.
OLIVIERE D'ALTITUDE: Colline.
TECHNIQUE DE COLLECTE : Cueillette à la main.
SYSTÈME D'EXTRACTION: Pressurage dans les 24 heures suivant la récolte, extraction avec un système de cycle continu, décantation naturelle et décantation.
FILTRATION: Utilisation de draps naturels.
ARÔME: Parfum herbacé aux notes aromatiques persistantes.
GOÛT: Fruité moyen avec des notes de tomate verte et de menthe sauvage.
J'ATTENDS: Huile jaune dorée aux reflets verts.
UTILISER: Idéal avec les fromages frais, les bruschettas et les salades.
FORMAT: Disponible en formats 250 ml et 750 ml.
| Emballage |
Flacon de 250 ml, Flacon de 750 ml, 6 flacons de 250 ml (format pratique), 6 flacons de 750 ml (format pratique) |
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