Box 6 Stück handwerkliche Pasta "Gnocchetti Integrali" Bronze aus Russello alten Weizen gezogen, 500 gr
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Kunsthandwerkliche Teigwaren Gnocchetti Integrali
Die handwerkliche Pasta "Gnocchetti Integrali" ist das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung, die die Tradition respektiert. Dieses Produkt zeichnet sich durch die Verwendung von alten Weizen RusselloBronzeziehen und langsames Trocknen bei niedriger Temperatur.
Eigenschaften
- Antiker Russello-Weizen: Russello ist eine in Sizilien beheimatete Hartweizensorte, die für ihre großen Ähren und ihre charakteristische rötliche Farbe bekannt ist. Dieser alte Weizen wird wegen seines reichen Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt, darunter ein ausgewogener Proteingehalt und eine gute Verdaulichkeit. Die Verwendung von Russello-Vollkorngrieß verleiht der Pasta einen authentischen Geschmack und eine rustikale Textur, die reich an Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen ist.
- Bronze-Extrusion: Das Bronzeziehen ist ein traditionelles Verfahren, bei dem der Nudelteig durch Bronzeformen geformt wird. Durch dieses Verfahren erhält die Pasta eine raue und poröse Oberfläche, die ideal ist, um die Soßen besser aufzunehmen und den Geschmack jedes Gerichts zu betonen. Bronzegezogene Nudeln zeichnen sich durch ihre undurchsichtige Farbe und Textur aus, die jedes Rezept aufwertet.
- Langsame Trocknung bei niedriger Temperatur: Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur ist unerlässlich, um die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Pasta zu erhalten. Durch diesen Prozess, der mehrere Stunden dauern kann, bleiben der authentische Geschmack des Weizens und die Struktur der Pasta erhalten, was einen besseren Halt beim Kochen und eine bessere Verdaulichkeit garantiert. Durch das Trocknen bei niedrigen Temperaturen werden thermische Belastungen der Teigwaren vermieden, wodurch ihr ursprünglicher Geschmack und ihre Qualität erhalten bleiben.
Die Kombination dieser Elemente - die Verwendung von Russello-Weizen, das Ziehen in Bronze und die langsame Trocknung - macht die "Gnocchetti Integrali" von Sicilus zu einem hochwertigen Produkt, das die kulinarischen Traditionen Siziliens aufwertet und ein authentisches gastronomisches Erlebnis bietet.
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