Bonfissuto, pečivo Sicílie

Bratři Giulio a Vincenzo Bonfissutovi jsou vycházející hvězdy sicilské výroby pečiva. I přes svůj nízký věk dokázali díky letitým zkušenostem ve světě cateringu a cateringu vtisknout do svých výtvorů tisíciletou tradici výroby sicilského pečiva.

S rovnováhou mezi mladistvým nadšením a technickou přísností vyvinuli receptury, které s úctou připomínají bohaté dědictví sicilské výroby pečiva. A nejen to:také nově interpretovali klasické italské pečené dezerty, jako je Panettone. Jejich neustálé hledání vynikajících produktů ze sicilského území se promítá do výběru ingrediencí, jako je čokoláda Modica, mandle a pistácie, protagonisté kreativního znovuobjevení, které dává nový život dezertům se staletou historií.

Jejich výtvory, výsledek studia, intuice a práce, se staly nezaměnitelnými pro svou originalitu, vkus a prezentaci. Pozoruhodným příkladem je jejich Panettone, který získal v roce 2018 v Belgii ocenění Superior Taste Award, nejvyšší uznání za řemeslný panettone, udělené porotou složenou z mezinárodních odborníků.

Odhodlání bratří Bonfissuto nekončí u tradice:neustále hledají nové techniky a chutě, přičemž zachovávají hluboce sicilskou esenci. Tento přístup v kombinaci s jejich vášní a odhodláním dělá z každého produktu BONFISSUTO skutečnou radost pro nejnáročnější jazýčky.