Pâtes, sauces et pestos

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Pâtes siciliennes, sauces et pestos

 Les pâtes siciliennes sont connues dans le monde entier pour leur qualité supérieure et leur saveur incomparable.

Sur notre site de commerce électronique Sicilus, vous trouverez une sélection de pâtes siciliennes à base de blé dur sicilien et transformées selon des recettes anciennes.

Vous pouvez également trouver des pâtes produites avec des céréales anciennes comme le Russello et le Timilia. Ces céréales anciennes, cultivées de manière durable et selon des règles de production strictes, confèrent aux pâtes une saveur unique et une consistance parfaite. Ils ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'une fois consommés, ils ne provoquent pas une augmentation rapide de la glycémie par rapport à d'autres types de céréales.

Sauces et pestos

Parmi nos spécialités à accompagner de pâtes siciliennes il y a par exemple le sugo alla norma, avec une sauce à base de tomate, ricotta salée, aubergines et basilic ; le condiment aux sardines, avec un condiment savoureux à base de sardines, pignons de pin, raisins secs et persil, et bien d'autres sauces siciliennes prêtes en 5 minutes.

En ce qui concerne l'association de pâtes siciliennes avec des pestos typiques, vous pouvez choisir parmi une vaste sélection, notamment :

  • Le pesto de fenouil sauvage est une délicieuse sauce préparée avec du fenouil sauvage, du persil, de l'ail, du pecorino et des pignons de pin. Le fenouil sauvage, plante aromatique typique de la Sicile, confère au pesto un arôme intense et décisif. Il est parfait pour assaisonner les pâtes, mais peut également être utilisé comme condiment pour les viandes et poissons grillés ou comme base pour les bruschetta et les crostini.
  • Le pesto à la pistache, quant à lui, est une sauce à base de pistaches de Bronte, une variété de pistache de haute qualité originaire de Sicile. Les pistaches sont finement hachées avec du pecorino, de l'ail, du persil et de l'huile d'olive pour créer un pesto crémeux et savoureux. En plus d'être un condiment pour  les pâtes, il peut également être utilisé comme base de sauces et pour garnir des focaccias et des sandwichs.
  • Enfin, le pesto trapanais est une sauce à base de tomates, d'amandes, de basilic et d'ail, typique de la province de Trapani, en Sicile. Excellent également comme condiment pour les bruschettas et comme base pour les sauces de viande et de poisson.

Tous ces pestos siciliens sont préparés avec des ingrédients de haute qualité et soigneusement sélectionnés, pour garantir un maximum de goût et d'authenticité, directement auprès de nos producteurs locaux.

Ne manquez pas l'occasion de déguster de vraies pâtes siciliennes avec nos sauces et pestos typiques, vous pourrez apporter à table quelques saveurs et arômes de Sicile.