Panettone-Feigen, Walnüsse und Moscato di Sicilia DOC, Elegant Line

Panettone-Feigen, Walnüsse und Moscato di Sicilia DOC,

Elegante Linie

Der Panettone aus Feigen, Walnüssen und Moscato di Sicilia DOC wird von Peluso in Modica handgefertigt.

Das einzigartige Aroma und der köstliche Geschmack dieses handwerklich hergestellten Panettone werden durch die Intensität des Aromas freigesetzt Moscato di Sicilia DOC kombiniert mit Duftstoffen Sizilianische Feigen und knusprige Nüsse. Der Fior-di-Latte-Butter leicht und zart, kombiniert mit Sauerteig, bringt diese Aromen hervor und verstärkt ihre Lnatürliche Vermeidung von 36 Stunden.

Diese Produktlinie zeichnet sich durch einen speziellen natürlichen Sauerteig aus, der einen sehr langen Fermentationsprozess von 36 Stunden beinhaltet.

Es entsteht in der „Mutter“, einem Kern aus fermentiertem Teig, zu dem nach und nach Wasser und Mehl hinzugefügt werden. Dieses alte Verfahren wird immer noch im gleichen Rhythmus, mit dem gleichen Können und mit der gleichen Aufmerksamkeit angewendet und von Generation zu Generation weitergegeben, vor allem aber ohne Konservierungsstoffe, und garantiert dem Produkt eine überraschend lange Haltbarkeit und eine hohe organoleptische Qualität Eigenschaften . Alles wird mit speziellen handwerklichen Herstellungsverfahren vermischt.

Peluso 1kg Panettone sind verpackt sehr elegante Box oder Dose und mit einem speziellen Umschlag verkauft.

Geschichte di Peluso begann 1964 mit einer kleinen Handwerkswerkstatt in Modica, einer Perle Siziliens. Der unerschütterliche Glaube an die alten Konditortraditionen, untrennbar verbunden mit der Liebe zu den Aromen unseres geliebten Siziliens und dem Respekt vor den Zeiten der Natur, sind heute wie damals Bestandteile eines „Zauberrezepts“, das Qualität verleiht Und das Gute an all unseren Produkten, die wie früher nach Backen riechen.

Die Arbeit entstand aus diesen Annahmen, gestützt auf die Erfahrung von drei Generationen von Konditormeistern, die, inspiriert und angetrieben von einer großen Leidenschaft, ihr Wissen mit Stolz weitergegeben haben und weiterhin eine unaufhörliche Inspirationsquelle für Süßwarenkreationen sind.

Im Mittelpunkt steht die Aufmerksamkeit für die Kunden, die es lieben, mit Desserts mit einzigartigem und unnachahmlichem Geschmack zu überraschen und zu begeistern, die besten Zutaten fachmännisch auszuwählen und jeden Tag auf der Suche nach der perfekten Balance zwischen Natürlichkeit und Güte zu sein.

Als „Hauptzutaten“ der Rezepte des Unternehmens Peluso werden nur hervorragende Rohstoffe ausgewählt: sehr feine Mandeln, sizilianische Pistazien, Mothia-Salz, Frankfurter Orangen, nach alten sizilianischen Methoden gewonnenes Mehl und feine Kakaomasse aus Ecuador.

ZUTATEN:

Weizenmehl Typ 00, Milchbutter (16 %), Moscato Sicilia DOC (8 %), getrocknete Feigen (mindestens 7 %), Nüsse (mindestens 7 %), Zucker, Eigelb Ei Kategorie A: Frische pasteurisierte, gefriergetrocknete Mutterhefe, Emulgator: E471; Salz, Milch Magerpulver, Dextrose, Vanillin, Aromen. Glasur zum Garnieren: Zucker, Reismehl, Mandelmehl, Malzmehl, Eiweiß Ei Frisch pasteurisiert, Nüsse (3%).

 

 

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