Extra natives Olivenöl „Baglio Delle Saline“ D.O.P. Trapanesi-Täler, Barbera-Ölmühle
Barbera-Olivenöl extra vergine Baglio delle Saline DOP: Mediterraner Fruchtgeschmack für Ihre Gerichte Das extra native Olivenöl Barbera Baglio delle Saline DOP aus den Trapanesi-Tälern bietet eine goldgelbe Farbe mit zarten grünen Reflexen. Sein kräuteriger Duft wird von anhaltenden aromatischen Noten begleitet. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine mittlere Fruchtigkeit mit Anklängen von Tomaten und grünem Apfel aus. Dieses...
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Barbera-Olivenöl extra vergine
Baglio delle Saline DOP:
Mediterraner Fruchtgeschmack
für Ihre Gerichte
Das extra native Olivenöl Barbera Baglio delle Saline DOP aus den Trapanesi-Tälern bietet eine goldgelbe Farbe mit zarten grünen Reflexen. Sein kräuteriger Duft wird von anhaltenden aromatischen Noten begleitet. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine mittlere Fruchtigkeit mit Anklängen von Tomaten und grünem Apfel aus. Dieses Öl ist eine ideale Wahl zu Fischgerichten, Frischkäse und Bruschetta.
Exzellenz und Zertifizierungen: Manfredi Barbera & Figli SpA
„Manfredi Barbera & Figli SpA“ ist ein renommierter Olivenölhersteller, der international für die Exzellenz seiner Produkte anerkannt ist. Ihre Produktion erfolgt nach höchsten Qualitäts- und Lebensmittelhygienestandards, garantiert durch wichtige internationale Zertifizierungen wie ISO 9001, ISO22005:2007, BRC-Zertifikat (British Retail Consortium) und IFS-Zertifikat (International Food Standards).
Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in Palermo, in der Via Emerico Amari, und im Jahr 2003 wurde eine moderne Produktionsanlage in Custonaci, einem herrlichen sonnigen Ort in der Provinz Trapani, eingeweiht.
Moderne und technologisch fortschrittliche Fabrik
Die neue Fabrik ist mit modernster Technologie ausgestattet und in drei Betriebsbereiche unterteilt: einen Lagerbereich, einen Versuchsbrecher und ein Lager. Das Lager für Fertigprodukte ist temperaturkontrolliert und kann bis zu 7.000 Doppelzentner Öl enthalten, das unter Stickstoff gehalten wird, um es vor Oxidation zu schützen. Neben dem Lagerbereich befindet sich ein Verpackungsraum mit vier vollautomatischen Linien zur Abfüllung des Öls in Flaschen, Dosen und Keramik. Auch in dieser Phase ist die Verwendung von Stickstoff unerlässlich, um die maximale Integrität des Produkts und seine optimale Haltbarkeit über einen längeren Zeitraum zu gewährleisten.
Im zweiten Gebäude ist die weltweit einzigartige Versuchsölmühle untergebracht. Diese revolutionäre Anlage konzentriert sich auf Experimente, um die Qualität des produzierten Öls ständig zu verbessern. Alle Phasen der Olivenvorbereitung, von der Auswahl bis zur Reinigung und Zerkleinerung, finden in einem externen Bereich statt, um die interne Umgebung, in der die Zerkleinerung, die empfindlichste Phase, stattfindet, völlig unverunreinigt zu halten.
Was die Zerkleinerung betrifft, verfügt das Unternehmen über vier verschiedene Olivenpresssysteme: Scheibenzerkleinerung, Hammerzerkleinerung, gegenläufige Steinwalzenzerkleinerung und Entkernung. Das dritte Gebäude schließlich, mit einer ganzjährig konstanten Temperatur von 18°C, ist für die Lagerung des fertigen Produkts und der Verpackung vorgesehen.
EIGENSCHAFTEN
Dieses extra native Olivenöl stammt aus den besten Olivenhainen der „Trapanesi-Täler“ und ist von großem Wert. Es wird durch sanftes Pressen von Oliven der Sorten „Biancolilla“, „Cerasuola“ und „Nocellara del Belice“ gewonnen. Das Ergebnis ist ein Produkt mit trübem Aussehen, zart aromatischem Geruch und mittelfruchtigem Geschmack mit einem Nachgeschmack von Tomate und wilder Minze.
SORTE: 80 % Cerasuola, 10 % Biancolilla, 10 % Nocellara del Belice.
URSPRUNGSBEREICHA: Westsizilien.
HÖHE OLIVENHAIN: Hügel.
SAMMELTECHNIK: Manuelle Auswahl.
EXTRAKTIONSSYSTEM: Pressen innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte, Extraktion mit einem kontinuierlichen Kreislaufsystem, natürliches Dekantieren und Dekantieren.
FILTERN: Verwendung natürlicher Laken.
AROMA: Kräuterduft mit anhaltenden aromatischen Noten.
SCHMECKEN: Mittelfruchtig mit einem Hauch von grüner Tomate und wilder Minze.
ICH WARTE: Goldgelbes Öl mit grünen Reflexen.
VERWENDEN: Ideal zu Frischkäse, Bruschetta und Salaten.
FORMAT: Erhältlich in den Formaten 250 ml und 750 ml.
| Verpackung |
250 ml Flasche, 750 ml Flasche, 6 Flaschen à 250 ml (Komfortgröße), 6 Flaschen à 750 ml (Komfortgröße) |
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