고대 밀 Russello로 만든 청동으로 압출한 수제 파스타 Calamarata, 500g
Box 6 pz di Pasta artigianale "Calamarata" trafilata al bronzo di grano antico Russello, 500 gr - Sicilus Srl
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Box 6 pz di Pasta artigianale "Calamarata" trafilata al bronzo di grano antico Russello, 500 gr - Sicilus Srl

고대 밀 Russello로 만든 청동으로 압출한 수제 파스타 Calamarata, 500g

€3,20

고대 밀로 만든 수제 파스타 칼라마라타 – 500 g

수제 파스타 "칼라마라타"는 전통적인 나폴리 스타일의 파스타로, 오징어 모양을 닮은 넓은 링으로 특징지어집니다. 이 수제 버전은 시칠리아에서 유기농 방법으로 재배된 고대 품종 러셀로의 경질 밀 세몰라로 만들어졌습니다. 청동으로 압출하고 저온에서 천천히 건조시키는 과정은 파스타에 거친 표면을 부여하여 소스를 잘 흡수하게 하며, 밀의 오감적 특성을 보존합니다.

특징 :

  • 고품질 재료: 유기농 러셀로 경질 밀 세몰라, 물.
  • 청동 압출: 소스와 조미료를 완벽하게 흡수하는 다공성 질감을 보장합니다.
  • 저온에서 천천히 건조: 고대 밀의 진정한 맛과 영양 특성을 보존합니다.
  • 다용도 형태: 전통 해산물 소스와 같은 생선 요리에 적합하며, 풍부하고 맛있는 채식 조미료에도 잘 어울립니다.

조리 팁: 수제 파스타 "칼라마라타"를 충분한 소금물에서 약 12분간 또는 원하는 익힘 정도까지 조리합니다. 링이 서로 붙지 않도록 조리하는 동안 부드럽게 저어주는 것이 좋습니다. 물기를 제거한 후 즉시 조미료를 넣어 맛을 극대화합니다.

이 파스타는 고대 밀과 수제 가공 방법을 사용하여 진정한 미식 경험을 제공하는 시칠리아 요리 전통의 우수성을 나타냅니다.

기술 데이터

무게 500 g
밀 종류 러셀로

영양 성분 100 g:

에너지 kj 1426/ 341 kcal
지방 1.2 g
그 중 포화 지방산 0.2 g
탄수화물 72.7 g
그 중 당류 2.2 g
식이섬유 2.6 g
단백질 13.5 g
소금 < 0.012 g

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