ナスのカポナータ 190グラム

カポナータ・ディ・メランザーネ • ロッソ・シチリアーノ (190 g)

本物のシチリアの味をテーブルに持ち込む、カポナータ・ディ・メランザーネ ロッソ・シチリアーノ: ナス、トマト、セロリ、玉ねぎ、オリーブ、ケッパーの風味豊かなミックスで、伝統的な島のレシピに従って調理されています。ちょうど良い柔らかさと地中海の香りが豊かで、前菜、付け合わせ、クロスティーニやブルスケッタのトッピングに最適です。

シチリアの伝統に浸る

カポナータという名前は、当時安価で広く流通していたカポネ（ランプーガ）という魚を使った古い調理法に由来します。貧しい人々は揚げた野菜と一緒に調理し、甘酸っぱい味付けで保存していました。時が経つにつれ、魚はレシピから消え、野菜がその場所を占め、典型的な甘酸っぱいソースに浸されて、風味を引き立て、自然な保存を保証しています。

本物のカポナータは、調理の際の細心の注意で際立っています: すべての材料は、風味を保つためにひまわり油で別々に揚げられ、甘酸っぱいソースと混ぜられ、砂糖とワインビネガーの完璧なバランスが取れています。基本的な要素であるオイルは、香りと品質を保証するために特に注意して選ばれ、瓶を開けるだけでその新鮮さをすぐに感じることができます。

製品の主な特徴:

• 新鮮で自然な材料: ナス50%、トマト、セロリ、玉ねぎ、オリーブ、ケッパー
• 本物の調味料: エクストラバージンオリーブオイル、ワインビネガー、砂糖、塩で甘酸っぱいバランス
• 手作りのレシピ: 保存料なしで、シチリアの伝統に従って調理

• 190gの便利なサイズ: 2人分に最適なポーション、密閉ガラス瓶

• 料理での多用途性: 冷たい前菜、肉や魚の付け合わせ、ブルスケッタやミックスサラダに最適

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ナスの起源

私たちのカポナータに使用されるナスは、シチリアの栽培からのみ供給されており、鮮度、品質、そして地中海の伝統の味を保証するために選ばれています。

オイルの役割: バランスと香り

オイルは私たちのカポナータ・ディ・メランザーネの重要な要素です: 野菜の本物の風味を引き立てるだけでなく、口の中で溶ける柔らかく絹のような食感を提供します。揚げ物用ではなく、料理の真の材料としてのみ、上質なオイルを使用しています。選び抜かれた適切な量は、瓶を開けるたびに地中海の香りを解き放ち、すぐにシチリアの香りを感じさせてくれます。

材料:

ナス70%、トマトピューレ、ひまわり油、玉ねぎ、グリーンオリーブ、セロリ、ケッパー、砂糖、ワインビネガー、エクストラバージンオリーブオイル、塩、バジル、ニンニク。グルテンフリー、保存料なし。

アレルゲン:
強調表示された材料は、アレルギーや不耐性のある人に反応を引き起こす可能性があります。

保存方法

カポナータ・ディ・メランザーネの美味しさを保つために、瓶を涼しく乾燥した場所に保管し、熱源や直射日光から遠ざけることをお勧めします。開封後は、製品を+4℃の冷蔵庫に保管し、鮮度と香りを最大限に楽しむために3〜4日以内に消費してください。

栄養価（100gあたり）：

栄養素	量
エネルギー	105 kcal
脂肪	7.5 g
－ そのうち飽和脂肪	1.1 g
炭水化物	7.3 g
－ そのうち糖類	5.6 g
食物繊維	3.5 g
たんぱく質	1.5 g
塩	1.2 g

カポナータに関する興味深い事実：

• カポナータは農民の料理として生まれました：野菜は不規則な立方体に切られ、そこから方言で「カーポニ」（小さな塊）という名前が付けられました。

• 元々は砂糖なしで作られていました：現代のバージョンでは、甘酸っぱいバランスを達成するために砂糖が加えられています。

• 各シチリアの家族には独自のバリエーションがあります：松の実を加える人、マジョラムを加える人、ピーマンを加える人；私たちのレシピはラグーザの伝統に従っています。

• かつては祝祭の時に温かい料理としても提供されていましたが、今日では主に冷たい料理として評価されています。

• カポナータを結婚式のゲストに提供することは、繁栄と豊かさの象徴とされています。

シチリアの赤いナスのカポナータを発見してください：地中海の純粋さで、あなたの料理を引き立てる伝統と味の濃縮です。

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