Panettone mit Pistazien und Modica-Schokolade

Peluso Calipso Eleganter Panettone mit Modica IGP Schokolade und Pistazie im Beutel a poche

Aus dem Zusammentreffen der geschätzten sizilianischen Pistazie mit der köstlichen Modica IGP-Schokolade entsteht ein süßes Meisterwerk aus den Händen erfahrener Kunsthandwerker.

Iie Calipso Panettone Schokolade aus Modica und Pistazie ist weich und cremig und bietet Geschmacksnoten, die höchsten gastronomischen Ansprüchen genügen. Der lange, langsame natürliche Gärungsprozess von 36 Stunden führt zu einem weichen Teig.

Diese Delikatesse ist reich an sizilianischen Aromen, mit den wertvollen MODICA IGP-Schokolade und dem Sizilianische Pistaziedie auch in den köstlichen Creme im Taschensack. Die Fior di Latte Butterleicht und zart, kombiniert mit lSauerteig und einem Sauerteig natürlichen Sauerteig von 36 Stunden, verleiht dem Calipso Panettone eine weiche Textur und einen umhüllenden Duft, der an Sizilien erinnert.

Im Inneren dieser Köstlichkeit finden Sie eine Pistaziencreme in einem Pochiersack (200 g), mit der Sie Ihren Panettone füllen und ein einzigartiges Geschmackserlebnis genießen können. Erfreuen Sie Ihre Sinne mit der unwiderstehlichen Güte unseres handgefertigten Panettone.

Die 1 kg Peluso-Panettone-Kuchen sind in einer eleganten Schachtel oder Dose verpackt und werden mit einer speziellen Tasche verkauft.

Die Geschichte von Peluso begann 1964 mit einem kleinen Handwerksbetrieb in Modica, einer Perle Siziliens. Der unerschütterliche Glaube an die alten Traditionen der Konditorei, die untrennbar mit der Liebe zu den Aromen unseres geliebten Siziliens und dem Respekt vor der Zeit der Natur verbunden sind, sind heute wie damals die Bestandteile eines "magischen Rezepts", das allen unseren Produkten Qualität und Güte verleiht, die wie in der Vergangenheit nach Backwaren duften.

Aus diesen Annahmen erwächst die Arbeit, unterstützt durch die Erfahrung von drei Generationen von Konditormeistern, die, inspiriert und bewegt von einer großen Leidenschaft, ihr Wissen mit Stolz weitergegeben haben und weiterhin eine unaufhörliche Inspirationsquelle für Konditorkreationen sind.

Im Mittelpunkt stehen die Kunden, die es lieben, mit Süßigkeiten von einzigartigem und unnachahmlichem Geschmack zu überraschen und zu begeistern, indem sie mit Bedacht die besten Zutaten auswählen und jeden Tag nach dem perfekten Gleichgewicht zwischen Natürlichkeit und Güte suchen.

Als "Hauptzutaten" der Peluso-Rezepte werden nur hervorragende Rohstoffe ausgewählt: feine Mandeln, sizilianische Pistazien, Mothia-Salz, Frankfurter Orangen, nach alten sizilianischen Methoden gewonnenes Mehl und feine Kakaomasse aus Ecuador.

Diese Produktlinie zeichnet sich durch eine besondere natürlichen Sauerteigdie einen sehr langen Gärungsprozess von nicht weniger als 36 Stunden umfasst. Insbesondere der Panettone hat seinen Ursprung in der "Madre", einem Kern aus fermentiertem Teig, dem nach und nach Wasser und Mehl zugefügt werden. Dieses uralte Verfahren wird auch heute noch im gleichen Rhythmus, mit dem gleichen Geschick und der gleichen Sorgfalt angewandt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, vor allem aber ohne Konservierungsstoffe, was dem Produkt eine erstaunlich lange Haltbarkeit und hohe organoleptische Eigenschaften garantiert. All dies wird mit speziellen handwerklichen Verfahren kombiniert.

ZUTATEN

PANETTONE: Mehl von Weizen Weizen Typ 00, Butter der Molkerei (16%), Pistazien IGP Modica Schokolade 12% min. (Kakaomasse 55%, Zucker, Pistazien (5%min.)); Zucker, Eigelb von Eiern Frisch pasteurisiert Kategorie A, gefriergetrocknete Mutterhefe, Emulgator: E471; Salz, Magermilchpulver, Dextrose, Vanillin, Aromen. Garniert mit Pistazienschokolade (10% min.): Zucker, pflanzliche Fette (Palmkern), reine Paste aus Pistazien 15% min. (Pistazienatürlicher Farbstoff E141), Milch Magermilchpulver [8%], Kakaobutter, Laktose, Emulgator (E322 Sonnenblumenlecithin), Aromen. Körner von Pistazien 1,5%. KANN SPUREN ENTHALTEN VON: MANDELN, HASELNÜSSE, WALNÜSSE, ERDNÜSSE

PISTAZIENCREME IM POCHIERSACK: Zucker, pflanzliche Öle und Fette (Öle (Sonnenblumen), Fette (Palm, Palmkern)), Pistazie 15%, Milch Magermilchpulver 10%, Molkenpulver, LaktoseEmulgator (E322 Sonnenblumenlecithin), natürliches Aroma. KANN SPUREN ENTHALTEN VON: WEIZENMEHL, EIER, MANDELN, NÜSSE, ERDNÜSSE.

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