Baglio delle Saline Natives Olivenöl Extra

D.O.P. Valli Trapanesi - Ölmühle Barbera

L'Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi Natives Olivenöl Extra ist ein geschätztes Produkt der Oleificio Barbera und steht für die hervorragende Tradition der sizilianischen Ölherstellung.

Wichtigste Merkmale

• HerkunftErzeugt in den Tälern von Trapani im Westen Siziliens.
• Sorte OliveBiancolilla, Cerasuola und Nocellara del Belice.
• Extraktion MethodeKaltpressung innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte mit Hilfe einer Anlage mit kontinuierlichem Zyklus und natürlichem Dekantieren.
• Farbe: Grün mit goldgelben Reflexen.
• Aroma: Saubere Olive mit krautigen und aromatischen Noten.
• Geschmack: Mittelfruchtig, angereichert mit Noten von Tomaten und grünem Apfel, mit einem ausgewogenen würzigen und bitteren Nachgeschmack.

Herkunft und Besonderheiten des Produktionsgebiets von Baglio delle Saline D.O.P. Natives Olivenöl Extra Valli Trapanesi

L'Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi Natives Olivenöl Extra von Oleificio Barbera stammt aus einem Gebiet im Westen Siziliens mit einer langen Tradition des Olivenanbaus.

Produktionsgebiet

Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) "Valli Trapanesi" umfasst mehrere Gemeinden in der Provinz Trapani, darunter Trapani, Alcamo, Buseto Palizzolo, Calatafimi, Castellammare del Golfo, Custonaci, Erice, Gibellina, Marsala, Mazara del Vallo, Paceco, Petrosino, Poggioreale, Salemi, San Vito Lo Capo, Valderice, Vita und Castelvetrano. Diese Gemeinden erstrecken sich zwischen den Tälern von Belice und Erice und bilden ein geografisches Gebiet mit idealen klimatischen und bodenkundlichen Bedingungen für den Olivenanbau.

Olivensorten

Für die Herstellung des Öls D.O.P. Valli Trapanesi werden hauptsächlich die Sorten Nocellara del Belice und Cerasuola verwendet, die mindestens 80 % der Olivenhaine ausmachen müssen, entweder einzeln oder zusammen. Der restliche Anteil kann aus anderen lokalen Sorten bestehen. Die Nocellara del Belice ist für ihre doppelte Eignung bekannt, da sie sowohl als Tafelolive als auch für die Ölherstellung verwendet wird, während die Cerasuola dazu beiträgt, dem Produkt ein besonderes organoleptisches Profil zu verleihen.

Organoleptische Merkmale

Das native Olivenöl extra Valli Trapanesi D.O.P. hat eine grüne Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase hat es ein ausgeprägtes Olivenaroma mit möglichen krautigen Noten. Am Gaumen ist es fruchtig, mit einem feinen Hauch von Bitterkeit und Schärfe, und kann leichte Mandelnoten aufweisen.

Geschichte und Tradition

Der Olivenanbau in diesem Gebiet hat uralte Ursprünge, die bis in die phönizische und griechische Zeit zurückreichen. Während der spanischen Herrschaft im 16. und 17. Jahrhundert erlebte der Olivenanbau jedoch einen bedeutenden Aufschwung mit der Anpflanzung zahlreicher Olivenhaine, die noch heute die Landschaft der Täler von Trapani prägen. Diese lange Tradition führte zur Anerkennung der D.O.P. Valli Trapanesi, die für die Qualität und Einzigartigkeit des in diesem Gebiet erzeugten Öls steht.

Dank dieser Besonderheiten steht das native Olivenöl extra Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi der Oleificio Barbera für die Exzellenz der sizilianischen Olivenöltradition und bietet ein hochwertiges Produkt, das die Aromen der mediterranen Küche unterstreicht.

Empfohlene Kombinationen

Ideal, um den Geschmack von Frischkäse, Bruschetta und Salaten zu unterstreichen.

Lagerung

Kühl, trocken, vor Hitze und direktem Licht geschützt lagern, damit die organoleptischen Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben.

Das Native Olivenöl Extra Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi des Oleificio Barbera steht für die Exzellenz der sizilianischen Olivenöltradition und bietet ein hochwertiges Produkt, das die Aromen der mediterranen Küche hervorhebt.