Natives Olivenöl Extra Baglio delle Saline

D.O.P. Valli Trapanesi - Oleificio Barbera

Das natives Olivenöl Extra Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi ist ein hochwertiges Produkt der Oleificio Barbera, das die Qualität der sizilianischen Olivenöl-Tradition verkörpert.

Hauptmerkmale

• Herkunft: hergestellt in den Valli Trapanesi, Westsizilien.
• Olivensorten: Biancolilla, Cerasuola und Nocellara del Belice.
• Extraktionsmethode: kalte Pressung innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte, unter Verwendung einer kontinuierlichen Anlage und natürlicher Dekantierung.
• Farbe: grün mit goldgelben Reflexen.
• Aroma: intensives Olivenaroma mit krautigen und aromatischen Tönen.
• Geschmack: mittleres Fruchtfleisch, angereichert mit Noten von Tomate und grünem Apfel, mit einem gut ausgewogenen pikanten und bitteren Nachgeschmack.

Herkunft und Besonderheiten der Anbauregion des Natives Olivenöl Extra Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi

Das natives Olivenöl Extra Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi der Oleificio Barbera stammt aus einer Region in Westsizilien mit langer Olivenanbau-Tradition.

Anbauregion

Die geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) "Valli Trapanesi" umfasst mehrere Gemeinden der Provinz Trapani, darunter Trapani, Alcamo, Buseto Palizzolo, Calatafimi, Castellammare del Golfo, Custonaci, Erice, Gibellina, Marsala, Mazara del Vallo, Paceco, Petrosino, Poggioreale, Salemi, San Vito Lo Capo, Valderice, Vita und Castelvetrano. Diese Gemeinden erstrecken sich zwischen den Tälern des Belice und des Erice und bilden eine geografische Region mit idealen klimatischen und bodenständigen Bedingungen für den Olivenanbau.

Olivensorten

Die wichtigsten in der Produktion des D.O.P. Öls Valli Trapanesi verwendeten Sorten sind Nocellara del Belice und Cerasuola, die mindestens 80 % der Olivenhaine ausmachen müssen, sowohl einzeln als auch gemeinsam. Der Restteil kann aus anderen lokalen Sorten bestehen. Die Nocellara del Belice ist für ihre doppelte Verwendung bekannt, da sie sowohl als Tafelolive als auch zur Ölproduktion genutzt wird, während die Cerasuola zur Verleihung eines charakteristischen sensorischen Profils beiträgt.

Sensorische Merkmale

Das natives Olivenöl Extra D.O.P. Valli Trapanesi zeigt sich in grüner Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase bietet es ein intensives Olivenaroma mit möglichen krautigen Noten. Am Gaumen ist es fruchtig, mit einem zarten Hauch von Bitterkeit und Schärfe, und kann leichte Mandelnoten aufweisen.

Geschichte und Tradition

Der Olivenanbau in dieser Region hat alte Wurzeln, die bis zu den Zeiten der Phönizier und Griechen zurückreichen. Während der spanischen Herrschaft im 16. und 17. Jahrhundert erlebte der Olivenanbau jedoch eine signifikante Entwicklung, mit der Pflanzung zahlreicher Olivenhaine, die bis heute die Landschaft der Valli Trapanesi prägen. Diese lange Tradition führte zur Anerkennung der D.O.P. Valli Trapanesi als Zeugnis der Qualität und Einzigartigkeit des in dieser Region produzierten Öls.

Dank dieser Besonderheiten repräsentiert das natives Olivenöl Extra Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi der Oleificio Barbera die Qualität der sizilianischen Olivenöl-Tradition und bietet ein hochwertiges Produkt, das die Aromen der mediterranen Küche hervorhebt.

Empfohlene Paarungen

Ideal, um den Geschmack von frischen Käsesorten, Bruschetta und Salaten zu betonen.

Lagerung

An einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen und direkter Sonneneinstrahlung, aufbewahren, um die sensorischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten.

Das natives Olivenöl Extra Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi der Oleificio Barbera repräsentiert die Qualität der sizilianischen Olivenöl-Tradition und bietet ein hochwertiges Produkt, das die Aromen der mediterranen Küche hervorhebt.