Extra panenský olivový olej Baglio delle Saline
D.O.P. Valli Trapanesi - Oleificio Barbera
L'Extra panenský olivový olej Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi je ceněným produktem společnosti Oleificio Barbera, který představuje dokonalost sicilské olejářské tradice.
Hlavní vlastnosti
-
PůvodVyrábí se v údolí Trapani na západě Sicílie.
-
Odrůda olivBiancolilla, Cerasuola a Nocellara del Belice.
-
Metoda extrakce: Lisování za studena do 12 hodin po sklizni, s použitím kontinuálního cyklu a přirozené dekantace.
-
Barva: zelená se zlatožlutými odlesky.
-
Vůně: čistá olivová s bylinnými a aromatickými tóny.
-
Chuť: středně ovocná, obohacená o tóny rajčat a zeleného jablka, s vyváženou kořenitou a hořkou dochutí.
Původ a zvláštnosti oblasti produkce extra panenského olivového oleje Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi
L'Extra panenský olivový olej Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi od společnosti Oleificio Barbera pochází z oblasti na západě Sicílie s dlouhou tradicí pěstování oliv.
Oblast produkce
Chráněné označení původu (CHOP) "Valli Trapanesi" se vztahuje na několik obcí v provincii Trapani: Trapani, Alcamo, Buseto Palizzolo, Calatafimi, Castellammare del Golfo, Custonaci, Erice, Gibellina, Marsala, Mazara del Vallo, Paceco, Petrosino, Poggioreale, Salemi, San Vito Lo Capo, Valderice, Vita a Castelvetrano. Tyto obce se rozkládají mezi údolími Belice a Erice a tvoří zeměpisnou oblast s ideálními klimatickými a půdními podmínkami pro pěstování oliv.
Odrůdy oliv
Hlavní odrůdy používané při výrobě oleje D.O.P. Valli Trapanesi jsou Nocellara del Belice a Cerasuola, které musí tvořit nejméně 80 % olivových hájů, ať už jednotlivě, nebo společně. Zbývající část mohou tvořit jiné místní odrůdy. Nocellara del Belice je známá svou dvojí schopností, neboť se používá jako stolní oliva i k výrobě oleje, zatímco Cerasuola přispívá k charakteristickému organoleptickému profilu produktu.
Organoleptické vlastnosti
Extra panenský olivový olej Valli Trapanesi D.O.P. má zelenou barvu se zlatavými odstíny. Vůně nabízí výrazné olivové aroma s možnými bylinnými tóny. V chuti je ovocný, s jemným nádechem hořkosti a kořenitosti, může mít i lehké mandlové tóny.
Historie a tradice
Pěstování oliv v této oblasti má starobylý původ, který sahá až do fénických a řeckých dob. Významný rozvoj však zaznamenalo pěstování oliv v období španělské nadvlády v 16. a 17. století, kdy byly vysázeny četné olivové háje, které dodnes charakterizují krajinu trapánských údolí. Tato dlouhá tradice vedla k uznání označení D.O.P. Valli Trapanesi, které svědčí o kvalitě a jedinečnosti oleje vyráběného v této oblasti.
Díky těmto zvláštnostem představuje extra panenský olivový olej Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi společnosti Oleificio Barbera dokonalost sicilské tradice olivového oleje a nabízí vysoce kvalitní produkt, který zvýrazňuje chutě středomořské kuchyně.
Doporučené kombinace
Ideální pro zvýraznění chuti čerstvých sýrů, bruschetty a salátů.
Skladování
Skladujte na chladném a suchém místě, mimo dosah tepla a přímého světla, aby si výrobek zachoval své organoleptické vlastnosti.
Extra panenský olivový olej Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi společnosti Oleificio Barbera představuje vynikající sicilskou tradici olivového oleje a nabízí vysoce kvalitní produkt, který zvýrazňuje chuť středomořské kuchyně.