Vollkorn-Russelo-Weizen-Gnocchi

Vollkorn-Gnocchi Rigati sind die südliche und gesunde Variante der Kartoffel-Gnocchi. Diese Knödel werden aus feinem Russello-Vollkornweizen hergestellt und bieten ein authentisches kulinarisches Erlebnis, reich an Geschmack und ernährungsphysiologischen Vorteilen. Dank ihrer besonderen geriffelten Form halten sie die Sauce perfekt zurück und eignen sich daher ideal für Nudeln mit Pilzen, Fleisch oder Gemüse.

Produktmerkmale:

• Gewicht: 500g
• Getreideart: Ganzer Russello

Warum Russello-Weizen besser ist:

• Alter sizilianischer Weizen: Russello ist eine alte Hartweizensorte, die seit Generationen auf Sizilien angebaut wird.
• Niedriger Glutengehalt: Im Vergleich zu modernem Getreide enthält Russello weniger Gluten und ist dadurch bekömmlicher.
• Reich an Nährstoffen: Es bietet einen hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
• Einzigartiger Geschmack: Es hat einen vollen und rustikalen Geschmack, der jedes Gericht bereichert.
• Nachhaltigkeit: Der Anbau von Russello trägt zur Erhaltung der landwirtschaftlichen Artenvielfalt bei.
• Natürliche Resistenz: Benötigt weniger Pestizide, was zu einem gesünderen und natürlicheren Produkt führt.

Vorteile von Vollkorn-Gnocchetti:

• Reich an Ballaststoffen für eine bessere Verdauung
• Niedrigerer glykämischer Index als raffinierte Nudeln
• Größeres Sättigungsgefühl
• Intensiver und rustikaler Geschmack

Vorschläge des Küchenchefs:

Verstärken Sie den rustikalen Geschmack unserer Vollkorn-Gnocchi mit einer Würze auf Basis von Saisongemüse und gesalzenem Ricotta. Für ein deftigeres Gericht probieren Sie sie mit einem mageren Fleischragout und Steinpilzen.

Nährwerte

Nährwerte pro 100g:

Energie:	330 kcal / 1382 kJ
Fette:	1,9g
- davon gesättigte Fettsäuren:	0,3g
Kohlenhydrate:	64,8g
- davon Zucker:	3,0g
Fasern:	7,1g
Proteine:	13,5g
Salz:	0,0g

Entdecken Sie den authentischen Geschmack und die Vorteile des alten Russello-Weizens mit unseren Vollkorn-Gnocchi!

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